홍어

[홍어] 
2024. 09. 08 (주일)

"내가 이 성의 식료품(食料品)에 풍족히 복 을 주고 양식으로 그 빈민을 만족(滿足)하게 하리로다'(132:15) 아멘.

오늘의 일용할 육에 양식은 <홍어>입니다. <홍어>는 몸은 마름모꼴이고 너비가 매우 넓습니다. 머리는 작고 주둥이는 돌출 하였으며, 눈은 작고 분수공은 큽니다. 등의 중앙선에는 작은 가시가 있습니다.

몸빛은 등쪽은 갈색이고 배쪽은 백색이거나 회색입니다. 가슴지느러미의 기저(基底)에는 검은 테를 두른 큰 반문(斑文: 얼룩얼룩한 무늬)이 있습니다. 몸길이는 150㎝ 정도에 이릅니다.

우리나라 서해와 남해, 제주도, 동해 등지에 서식합니다. 일본, 동중국해, 오호츠크 해에 분포합니다. 연중 잡힙니다. 

소형 개체는 탕이나 신선한 상태에서 횟감으로 이용하며, 대형 개체는 암모니아 냄새가 강하게 날 정도로 삭혀서 먹습니다. 

삭힌 <홍어>는 전라도 특히 전남 서해안 지방의 특산 요리였으나, 최근에 ‘삼합’(삭힌 홍어, 삶은 돼지고기, 묵힌 김치)이란 이름으로 전국적으로 알려져 있습니다.

또한 현존하는 지리지 중에서 가장 오래된 '경상도지리지'에는 울산군의 토산공물로 실려 있으며, '세종실록' 지리지 토산조에는 홍어(洪魚)로 기재되어 있습니다. 

이것은 우리 민족이 홍어를 어획하여 이용한 역사가 깊음을 증명하는 것이다. 이러한 홍어의 효능 및 섭취시 주의사항의 정보를 공유하고자  합니다.

첫째,  기관지 건강 개선 효능.

<홍어>는 기관지 건강 개선에 효과가 좋습니다. 예로부터 자산어보에서도 <홍어> 는 특히 기관지에 좋은 효능이 있다고 기록되어 있습니다. 또한 삭힌 <홍어>의 암모니아는 소화기관 및 폐의 바이러스나 세균을 죽이는 효과가 있습니다.

둘째, 해독작용 효능.

<홍어>는 자산어보에서도 해독에 효능이 뛰어나다고 기록되어 있습니다. <홍어>는 몸속 노폐물을 배출해주는 효과가 있으며 독소나 세균 및 바이러스를 제거하는 효과도 뛰어납니다.

셋째, 관절염 치료 효늠.

<홍어>는 관절(關節)에 좋다고 잘 알려져 있습니다. <홍어>의 연골에 풍부한 황산 콘드로이친 성분은 관절염 치료에 효과가 뛰어나다고 합니다. 이 성분은 고급 단백질인 뮤코다당단백질의 일종으로 실제로 관절염 치료제로 사용되고 있습니다.

넷째, .두뇌발달 밎 치매 예방 효능.

<홍어>에는 뇌 건강에 매우 좋은 DHA와 오메가3 성분이 풍부(豊富)하게 함유 되어 있습니다. 이는 두뇌발달과 집중력 및 기억력 향상에 매우 도움이 되기 때문에 성장기 어린이의 두뇌발달과 노인성 질환인 치매예방에 효과적 입니다.

다섯째, 원기회복 효능.

<홍어>는 예로부터 원기회복에도 좋은 식품 으로 잘 알려져 있습니다. <홍어>의 풍부한 영양소는 에너지를 주는 효과가 있는데, 특히 <홍어>의 발효 과정에서 발생하는 점액에는 원기회복(元氣回復)에 좋은 영양분이 많이 들어 있습니다.

이 5가지 이외 간기능개선, 기관지건강 효능 다이어트 효능, 피부미용, 뼈건강, 위장 건강, 혈관 건강 등이 있으며 섭취시 주의사항은 <홍어>는 꼬리 가시에 독성이 존재할 수 있어 섭취 시 주의하는 것이 좋습니다.

또한 <홍어>는 찬 성질이기 때문에 몸이 냉한 체질이신 분들이나 소화력이 약하신 분들이 과도하게 섭취할 경우 복통이나 설사를 할 수가 있어 주의해야 합니다.

그렇습니다.
우리 하나님의 백성들은  <홍어>을 구매하여 섭취하시고 항상 건강하여  하나님의 나라 건설을 매진하시길 소망합니다. 

"<홍어>는 동지가 지나야 잡히고 입춘 전후에 살찌고 제맛이 나며 2~4월이 되면 맛 이 떨어진다. 숙취해소에 좋아 막걸리 안주에 좋고 배앓 이에 좋아 즐겨먹는다."
ㅡ 자산어보 ㅡ

"<홍어>는 남자들의 요도염이나 학질, 치통에 이용한다."
ㅡ 본초강목 ㅡ

"<홍어>의 성질은 차고 맛은 쓰고 짜다 기운을 더해주고 해독하는 효능이 있다."
ㅡ 동의보감 ㅡ

■ 자산어보(玆山魚譜) 1814년 정약전(丁若銓,1758~1816)이 귀양가 있던 흑산도 연해의 수족(水族)을 취급한 3권 1책 어보이다.

■ 본초강목(本草綱目) 명나라의 이시진 (李時珍, 1518~1593)이 30년여 동안 질병의 치료에 쓰이는 약물을 관찰, 수집하고 문헌을 참고하여 저술한 52권 37책 의서이다.

■ 동의보감(東醫寶鑑) 국보 제319호이며, 허준(許浚, 1546~1615)이, 썼다. 총 25권 25책으로 되어 있다.

샬롬!! 
오늘은 거룩한 주님의 날입니다. 성령충만 기도와 말씀으로 제단(祭壇)을 준비하시고 축복받은 날 되시길 소망합니다. 할렐루야!! 

※ 새찬송가 525장(눅 15:20) "돌아와 돌아와" 입니다. 찬송가는 곡조가 있는 기도입니다. 아래를 터치하여 찬송가를 함께 부르며 은혜 받으세요.

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